Quais as Diferenças entre Frutas, Verduras e Legumes?

Apostamos que de certeza que já se confundiu com todos estes termos, não é? Olhando para estes três elementos podemos encontrar tanto em comum e ao mesmo tempo diferenças bastante gritantes. A Coutinho & Arezes hoje vai-lhe explicar algumas das principais diferenças entre verduras, legumes e frutas.

Frutas, legumes e verduras: estas são as diferenças principais

Frutas: As frutas são tipos de legumes que possuem um sabor doce devido à presença de açúcar. Em suma, “fruta” é um nome informal que representa os frutos adocicados das plantas. Estes são os principais exemplos:

• Melancia
• Melão
• Limão
• Maracujá
• Pêssego.
• Morango.
• Manga.

Verduras: São as partes dos vegetais para além dos frutos. Referimo-nos às hastes, folhas, caules, brotos, botões e flores que são consumidos na alimentação.

• Alface
• Brócolo
• Couve
• Couve-flor
• Espinafre
• Hortelã
• Salsa

Legumes: Tratam-se de frutos salgados e comestíveis, classificados como leguminosas, mas neste caso sem sabor adocicado como é o caso das frutas. Tecnicamente, a fruta é um legume, mas nem todo legume é uma fruta.

• Abóbora
• Batata
• Cenoura
• Feijão
• Mandioca

Segundo vários especialistas na área, tecnicamente, a fruta é um legume (mas nem todo legume é uma fruta) que possui uma alta concentração de frutose (açúcar) o que origina o seu sabor adocicado. Podemos-lhe dar já uma pequena pista: as principais diferenças entre estes três elementos estão centralizadas quer na parte que se come da planta em causa, bem como nas suas cores. Em baixo deixamos-lhe as nossas pistas principais.

Pista 1: As verduras costumam ser consumidas cruas. Já os legumes podem ser preparados de vários modos

Se reparar bem, muitas das verduras, principalmente as de folha, costumam ser frequentemente comidas cruas após lavadas e por vezes com um toque de alguns temperos a gosto pessoal. Já no caso dos legumes, é bastante habitual cozinharmo-los e consumirmo-los fritos ou assados no forno.

Pista 2: Os legumes têm diferenças entre eles, enquanto que as verduras são mais parecidas

Já reparou nas categorias de legumes que existem? Destacamos como exemplos as leguminosas, as raízes, os cereais, os tubérculos e os frutos (que não devem ser confundidos com frutas). Se reparar bem as verduras normalmente são, na sua maioria, plantas de folhas.

Pista 3: As frutas tendem a ser doces em relação às verduras e legumes

Naturalmente a principal característica das frutas é o seu sabor doce devido à presença de açúcares. Já as verduras e legumes tendem a ter um sabor mais convencional, salvo algumas exceções. Por exemplo a cenoura e a abóbora são legumes apesar do seu sabor ligeiramente doce.

Pista 4: as verduras costumam ser verdes e os legumes e frutas costumam ser mais coloridos

Conforme o próprio nome indica, as verduras têm tendência a permanecer na cor verde, enquanto que os legumes e frutas por vezes variam em cor e textura. Não se aplica a todos os casos, no entanto esta indicação já ajuda a distinguir vários.

Gosta mais de frutas, verduras ou legumes? Quais destes três nunca falham na sua alimentação? Diga-nos quais nos comentários

Aproveite ainda para descobrir os produtos mais frescos do nosso mercadinho digital